В этой статье мы подробно рассмотрим как приготовить фруктовый пирог с шоколадом и меренгой. Каждый шаг сопровождается фото.

Пирог с меренгой — новое веяние в кулинарной моде. Выглядят такие пироги просто сногсшибательно. Благодаря своей внешней пышности и нарядности такой пирог может выступать даже в качестве именинного торта. Но готовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Давайте вместе приготовим фруктовый пирог с шоколадом и меренгой. 

Для приготовления фруктового пирога с шоколадом и меренгой нам будут необходимы такие ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Яйца (крупные) — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• груши — 1-2 шт.
• сахар — 0,5 стакана
• мягкие сливы — 5-6 шт.
• черный шоколад — 40 г.

Приступаем к приготовлению этого двухслойного пирога:

1. Для начала отделим белки от желтков. Затем белки отправим охлаждаться в холодильник, а к желткам добавляем две столовые ложки сахара. 
2. Взбиваем желтки в пену.
3. Сливы моем, разрезаем каждую на две половинки и извлекаем косточки. Затем снимаем кожицу. Со спелых мягких слив очень легко снимать кожицу, с твердых же сортов ее можно срезать ножом. 
4. Отправляем сливы к желткам и при помощи блендера превращаем ингредиенты в однородную массу. 
5. Затем вводим в смесь муку и разрыхлитель. Замешиваем полужидкое тесто. 
6. Форму для выпечки пирогов выстилаем пергаментом. Затем выливаем тесто в центр формы и при помощи силиконовой лопатки равномерно распределяем его по всей площади формы. 
7. Шоколад крошим и посыпаем им поверхность теста. 
8. Груши моем и при помощи ножа снимаем с них кожуру. Разрезаем пополам и извлекаем сердцевину. Каждую половинку груши разрезаем на тонкие дольки, которыми покрываем поверхность теста в форме. 
9. В белки от яиц добавляем оставшийся сахар и взбиваем их в устойчивую пену. 
10. Благодаря тому, что мы их заранее охладили в холодильнике, белки взобьются достаточно быстро (3-5 минут при помощи миксера). 
11. Готовую белковую массу перекладываем на поверхность пирога и равномерно распределяем ложкой. 
12. Отправляем двухслойный пирог в духовку на 30 минут. Выпекаем его при температуре 160 градусов. Поверхность меренги слегка зарумянится, но следите за тем, чтобы она не пригорела. 
13. Готовый пирог остужаем, а затем извлекаем из формы. Пергамент легко отделится от теплого и слегка влажного пирога. 

Подаем фруктовый пирог с шоколадом и меренгой к чаю или кофе. Приятного аппетита!