Кофейный заварной крем

Чтобы приготовить заварной кофейный крем, вам понадобиться:

  • Крепкий кофе (1 стакан), приготовленный из двух столовых ложек молотого кофе.
  • Сахар (3 столовые ложки)
  • Желтки яичные (2 штуки)
  • Мука (2 столовые ложки)
  • 20% сливки (полстакана)
  • Масло сливочное (50 г).

Приготовление:

  1. 1столовую ложку сахара слегка обжарить на сковороде.
  2. Добавить в него немного горячей воды и сварить сироп.
  3. Смешать сироп с кофе.
  4. Желтки взбить с оставшимися 2-мя столовыми ложками сахара, добавить муку.
  5. Смешать желтковую смесь с холодными сливками, потом с кофе. Прогреть до того момента, как смесь загустеет.
  6. Добавить масло. Охладить.

Заварной крем с кофе готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.