Заварной молочный крем с кофе

Чтобы приготовить этот заварной крем на литр молока вам понадобится:

  • Сахарная пудра (300г)
  • Натуральный жареный кофе (50 г)
  • Желтки яичные (10 штук)
  • Мука (125 г)
  • Масло сливочное (30г)
  • И литр молока (как указано в начале рецепта).

Готовим заварной крем: 1 литр молока разделить на 2 части (отделить один стакан). Этот 1 стакан вылить в кастрюльку, добавить мелко размолотый кофе и варить 10 минут на слабом огне. Затем тщательно процедить. Муку смешать с желтками и сахаром, поставить на огонь и влить медленно кофейный отвар, затем оставшееся молоко. Смесь держать на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она загустеет. Добавить кусочек масла и снять с огня.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.