Этот необычный яблочный пирог прекрасно подойдет к любому зимнему чаепитию. Десерт получается на редкость воздушным и красивым! Чтобы приготовить пирог из яблок на девять персон, возьмите следующие продукты.

Для творожной начинки:

• 200 граммов сахара;
• 100 граммов манки;
• два яйца;
• 220 граммов сметаны;
• 800 граммов творога.

Для яблочной начинки:

• клюквенный джем;
• два пряника;
• полстакана грецких орехов очищенных;
• шесть яблок.

Для теста:

• муку;
• 200 граммов маргарина;
• лимон;
• два яичных желтка.

Как готовить яблочный пирог:

1. Маргарин доведите до комнатной температуры, перетрите его с мукой в крошку. Муки берите сначала немного, постепенно засыпая в маргарин до нужной консистенции.
2. Выжмите в тесто сок одного лимона, добавьте желтки и замесите однородное тесто. Далее заверните в пищевую пленку и оставьте в холоде на сорок минут.
3. Приготовьте творожную начинку: сахар и сметану соедините, взбейте миксером, потом добавьте манку и яйца, еще раз взбейте, постепенно выкладывая в массу творог. Отложите крем на тридцать минут, чтобы манка хорошо набухла.
4. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 миллиметров, выложите в форму, сделав большие бортики.
5. Промойте яблоки, обсушите, а затем на пять минут положите их в кипящую воду, после чего ополосните ледяной водой. У каждого яблока удалите семечки вместе с сердцевиной, уложите яблоки по кругу на тесто.
6. Порубите грецкие орехи, раскрошите очень мелко два пряника, перемешайте с небольшим количеством клюквенного джема.
7. Заполните получившейся начинкой углубления в яблоках. Творожную начинку еще раз взбейте, залейте кремом промежутки между яблоками. Выпекайте этот необычный пирог 50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог разрезайте на порционные кусочки не раньше, чем через час. Для оформления выбирайте клубнику или клюкву. На приготовление уйдет полтора часа без ожидания.