Данное печенье служит незаменимой основой для популярного итальянского десерта тирамису, которое стало любимым блюдом миллионов гурманов всего мира. Для процесса приготовления печенья Савоярди потребуется такой перечень продуктов:

• 110 грамм просеянной муки;
• 4 куриных яйца;
• 120 грамм сахара;
• чайная ложка ванильного экстракта;
• 1/8 чайной ложки соли.

Чтобы приготовить печенье под десерт Тирамису необходимо:

1. Приготовить для выпечки три противня, на которые выложить специальную бумагу для выпечки (пергамент). Сам духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов. Также необходимо запастись кондитерским мешком, у которого диаметр примерно 1.25 см.
2. Отделив желтки яиц от белков, взбить миксером или венчиком желтки, добавив половину подготовленного объема сахара в массу. Взбивать яичную массу нужно до того момента, пока она не приобретет белый цвет (около 5 минут).
3. Белки следует взбивать миксером после желтков, всыпав к ним остаток сахара, а также соль. Выполнять эти манипуляции нужно до образования пены. Далее обе яичные смеси соединяются и перемешиваются.
4. Заранее просеянную муку требуется постепенно всыпать к яичной смеси, чтобы в итоге вышло тесто.
5. Наполнить примерно наполовину кондитерский мешок полученный тестом, далее необходимо отсаживать печенье мешком диаметром 9 см на противень. Между печеньями необходимо оставлять свободное место на расстоянии около 4 см. Выполнить подобные манипуляции со всем оставшимся тестом.
6. Печенье в разогретом духовом шкафу готовится не больше 15 минут, главное, чтоб оно стало твердым и покрылось корочкой золотистого оттенка. Сняв пергамент с противня для остывания печенья на решетке. Когда печенье остало, его можно снимать в пергамента и подавать на стол.

На видео — видеорецепт:

Если печенья много, его можно сохранять в герметичной посуде, между печеньями следует простелить вощеную бумагу.