У каждой хозяйки должен быть на вооружении рецепт простого, быстрого, а самое главное полезного пирога на кефире. Это тесто является достаточно уникальным и простым в приготовлении, тем, что начинку можно использовать не только соленую, но еще и сладкую.

В результате приготовления кефирного теста, получается необычайно вкусные пироги с незабываемым ароматом. Тем более что с использованием этого молочного продукта удастся приготовить и бездрожжевое и дрожжевое тесто. Если вы не хотите готовить самостоятельно, то заказ можно сделать в кафе и пироги Штрогель на сайте http://strogell.ru.

Пирог с капустой в мультиварке

Ингредиенты

• Капуста 1шт;
• Сахар 2ст. л;
• Соль 14г;
• Лук 2шт;
• Яйца куриные 6шт;
• Мука 300г;
• Маргарин 200г;
• Кефир 400мг;
• Разрыхлитель 20 г.

Приготовление

1. В блендере смешиваем яйца с кефиром, добавляем соль и сахар.
2. Просеиваем муку через сито, благодаря этому получается более воздушное тесто.
3. Смешиваем сухие ингредиенты, затем постепенно вводим кефир, стоит отметить, что кефир из холодильника использовать категорически запрещается, его следует нагреть до комнатной температуры. За неимением в холодильнике кефира, его с легкостью можно заменить кислым молоком, вымешиваем до однородной консистенции.
4. В массу вводим растопленный маргарин.
5. Приступаем к приготовлению начинки. Тщательно взбиваем яйца с солью. Нашинкованную капусту, выкладываем в чашу мультиварки, включаем режим тушения, томим около 15 минут, солим, перчим по вкусу.
6. Обильно смазываем чашу подсолнечным или размягченным сливочным маслом, затем выкладываем половину нашей массы, на нее ровным слоем ложем нашу начинку и хорошо смазываем взбитым яйцом, накрываем оставшимся тестом.
7. Устанавливаем режим выпечка. После приготовления, открываем чашу, ждем пока пирог остынет, затем вынимаем и наслаждаемся!

Здесь еще один рецепт пирога с капустой и картошкой, который можно приготовить в духовке. Возможно вас также заинтересует быстрый пирог с вишней в мультиварке.

На видео — быстрый заливной пирог с капустой без кефира (на сметане):

Дрожжевой пирог с капустой «Наслаждение»

Также можно приготовить чудное дрожжевое тесто для пирога на кефире, которое, безусловно, порадует ваших родных. В качестве ингредиентов необходимо:

• 200мл кефира;
• 0,4-0,5 кг муки;
• 1 ст.л сахара;
• 1,5 ч.л сухих дрожжей;
• 1 ч. л соли;
• 80 мл. молока;
• 1-2 яйца;
• 1,5 ст.л растительного масла;

Для начинки:

• Капуста 1шт;
• Лук репчатый 2шт;
• Морковь 1-2шт.

Приготовление

1. Итак, приступаем к приготовлению нашего чудо пирога. К подогретому до комнатной температуры молоку, необходимо добавить и размешать до полного растворения.
2. После этого всыпаем дрожжи, смешиваем с молоком. Емкость с полученной смесью накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут, в темном месте, это будет опара.
3. Дальше смешиваем растительное масло с кефиром, не забываем, что кефир обязательно должен быть комнатной температуры. К полученной смеси добавляем взбитые яйца, солим и хорошенько перемешиваем, затем аккуратно вводим опару и добавляем муку.
4. Полученную смесь накрываем полотенцем и оставляем еще на 15-20 минут. Тем временем готовим начинку для дрожжевого пирога. Шинкуем капусту, трем на средней терке морковку, нарезаем лук. Ингредиенты обжариваем на растительном масле и даем массе остыть.
5. Смазываем растительным маслом форму для запекания, вылаживаем половину теста, сверху выкладываем капустную начинку и накрываем оставшимся тестом. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Время приготовления 40-50 минут.

Во время поста можно приготовить постный пирог с капустой. Если у вас дома есть кокосовая стружка, то здесь вы найдете хороший рецепт пирога с ней.