Как приготовить сметанный торт в духовке: простой рецепт
Покажите-ка человека, который бы не любил мягкого, нежного и изумительно вкусного сметанного торта. Таких не найти. Это лакомство является одним из любимейших среди всех возрастов и полов, и всегда было очень популярным в нашей стране. Так что не удивляйтесь, если кто-то скажет вам, что любимый деликатес их семьи это именно сметанный торт. Каждая хозяйка делает его немного по своему, так сказать, фирменному рецепту.
В последнее время люди, разбалованные огромным разнообразием всевозможного товара в магазинах, называют сметанником обычный торт со сметанным кремом. Но это вовсе не так, не стоит путать варианты этого изделия из магазинов и кондитерских с теми, что приготовлены по народным рецептам в домашних условиях. Домашние сметанники отличаются тем, что в них сметана добавляется даже в тесто, а в покупном варианте она есть только в креме. Итак, от небольшого вступления к делу. Рассмотрим, как же приготовить замечательный сметанный тортик.
Классический рецепт торта Сметанник
Для изготовления торта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сметана, 250 грамм;
- 3 куриных яйца;
- Полтора стакана муки;
- Сахар, 1 стакан;
- Пол столовой ложки соды;
Для приготовления торта нужны свежие продукты хорошего качества. Продукты на дом можно заказать тут. Заказ продуктов сделать несложно.
Приготовление
- Отдельно для теста нужно приготовить еще стакан сахара, 350 грамм свеженькой сметаны и, при желании, ванилин.
- Когда все нужное под рукой, начинаем готовить. Первым делом нужно сделать тесто. Для этого взбиваем яйца, перемешиваем с сахаром, добавляем сметану, соду и муку, ванилин, если хотите, и тщательно все перемешиваем, делая хорошее тесто.
- Форму, в которой будет выпекаться сметанник, нужно предварительно обмазать маслом. Духовку нужно заранее погреть до температуры 180-200 градусов. Ложим в форму тесто и запекаем его до готовности.
- Теперь нужно взять свежую, охлажденную сметану и взбить ее хорошенько миксером, добавив в нее сахар. Взбивать нужно до состояния однородного крема. Уже приготовленный запеченный бисквит обмазывается сметаной, также нужно разрезать его вдоль пополам и тоже смазать кремом. Вот теперь сметанник готов.
- Перед тем, как подавать его на стол, дайте торту хорошенько настояться в холоде.
Это был рецепт классического сметанного торта. На сегодня существует масса его разных вариантов. Один из самых вкусных – это сметано-медовый торт.
На видео — рецепт сметанного торта для приготовления в духовке:
Рецепт сметанного торта с медом
Для приготовления нам будет необходимо:
- 5 куриных яиц;
- Сахар, 2 стакана;
- Четверть стакана и еще 2 столовых ложки меда;
- Два стакана сметаны;
- Два стакана муки;
- Чайная ложка разрыхлителя;
- Ванильный экстракт, 1 чайная ложка.
Запаслись всем из списочка и принимаемся готовить.
- Берем заготовленную четверть стакана меда и держим его пару минут на умеренном огне в кастрюле, постоянно помешивая. Когда мед коричневат и появиться легкое бурление, убираем его с огня.
- Берем муку, просеиваем и перемешиваем тщательно с разрыхлителем. Отделяем яичные желтки от белков и взбиваем их до однородного состояния, добавив к ним стакан сахара. Белки не выбрасываем, а добавляем в них щепотку соли и тоже тщательно взбиваем.
- Желток хорошо смешиваем с уже остывшим медом, добавляем сюда муку и делаем тесто, в эту же смесь добавляем и белки. Все тщательно вымешиваем до состояния однородного теста.
- Теперь, когда тесто готово, берем пару одинаковых плоских форм для теста, можно и одну, но так будет дольше и добавляем в каждую из них тесто слоем примерно в 1 сантиметр.
- Помещаем их в духовку, которая должна быть уже разогретой до 180 градусов и печем около 8 минут наши коржики. Таким же образом готовим еще 2 слоя будущего сметанника.
- Взбить сметану со стаканом сахара, добавить пару столовых ложек меда и заготовленную чайную ложку ванили. Запеченные слойки хорошо смазываем этим приготовленным кремом и накладываем друг на друга.
- Ставим торт в холодное место, чтобы он хорошенько остыл и как следует пропитался вкусностями. Все, поздравляю, вы приготовили изумительный сметано-медовый торт!
Как видите, рецепты довольно просты и не требуют слишком много ингредиентов. Приготовив такую вкусность, вы приятно обрадуете всю семью, ведь от такого лакомства сложно отказаться.
Добавить комментарий