Представляем вам рецепт пирога, который не только вкусен, но и полезен. Основа полезного пирога – цельнозерновая мука, другие натуральные ингредиенты. Он, ценен для здорового метаболизма и хорошего настроения. Диета – не помеха для употребления кусочка такой выпечки.

Рецепт пирога из цельнозерновой муки

• 3 стакана муки
• 0,2 кг сл. масла
• Корица
• 0,5 стакана сметаны
• 0,5 чашки сахара (желательно тростникового)
• Любое повидло
• Ванилин.

Как приготовить (рецепт с фото):

1. Мука смешивается с сахаром, всыпаются корица, ванилин. 
2. Затем добавляется нарезанное масло. Все перетирается пальцами до крошкоподобного состояния. 
3. В эти крошки добавляется сметана, все смешивается. Полученная масса помещается в морозилку. Там ее следует выдержать в течение получаса. 
4. Тесто разделяется надвое. Из двух частей необходимо сделать пласты толщиной по 10 мм. Изделие лучше готовить в форме из силикона. Она выгодно отличается от металлических форм тем, что выпечка в конце готовки из нее легко «выскакивает». Сначала закладывается в форму нижний пласт, смазывается повидлом и накрывается другим листом теста. Рекомендовано использовать сладкое повило, но любители кисленького вполне могут сделать пирог с повидлом из слив или вишен с минимальным количеством сахара. 
5. По краям тесто скрепляется. Выпекание следует проводить при 180 градусах. 
6. Время выдерживания при данной температуре 55-60 минут (до окрашивания в золотистый цвет выпечки и распространения по дому характерного аромата). Пирог получается приятной песочной текстуры. Он прекрасно подойдет для семейного чаепития. Огромный плюс такой выпечки, что она всегда выходит хорошо и никаких сюрпризов с осевшим тестом или сырой серединой никогда не возникает. 

Немного о цельнозерновой муке

Цельнозерновой мукой в народе называют муку, которую получают путем разового помола зерна. То есть это продукт, получаемый в результате однократного измельчения зерна или семян. В дальнейшем такую муку не просеивают, то есть части зерна не разделяются по размеру и качеству.

Правильнее называть такую муку мукой разового помола. По внешнему виду она напоминает крупу манную, состоит в основном из крупных частиц.

Польза цельнозерновой муки в том, что она содержит большое количество клетчатки, минералов и микроэлементов (в частности марганца и железа), витамины B и E. Цельнозерновая мука более полезна, чем белая мука.