Что может быть лучше в жаркий летний день вкусного, легкого, сочного воздушного пирога с вишневой начинкой. Летом, конечно, много всяких ягод, фруктов и все они могут стать потрясающей частью бисквита. Но, рассмотрим различные рецепты именно с вишней. Эта наполненная соком, который того и гляди прорвется наружу, ягода подарит яркий вкус выпечке, наполнит ее витаминами. Если вы любите готовить в мультиварке, то по ссылке вы узнаете, как приготовить бисквит в мультиварке.

Готовить блюда в мультиварке одно удовольствие. Это всегда быстро и приятно. Консистенция и структура теста получается плотной, сохраняя при этом мягкость и нежность. Оно отлично сочетается с терпкой кислинкой сочных, спелых вишен. Можно использовать и замороженную вишню, если нет свежих. Вкус от этого не пострадает. Трудоемкость приготовления пирога минимальна. Необходимые продукты всегда найдутся в холодильнике.

Пирог со свежей или замороженной вишней

Ингредиенты для приготовления теста:

• Яйца — 3;
• Мука — примерно полтора стакана;
• Соды — 0,5 ч.л предварительно, погасив ее уксусом;
• Ванилин — для сказочного аромата;
• Сахар — 1 стакан;
• Сметана — баночка объемом 200 гр.

Приготовление:

Яйца взбиваем вместе с сахаром (сбивать можно вилкой или венчиком). Добавляем к смеси сметану и высыпаем муку. Замешиваем тесто. Затем положить соду, для придания тесту объема и воздушности. Берем чашу от мультиварки, смазываем ее подсолнечным маслицем и кладем туда подготовленную массу.

На тесто выложить ягоды вишни без косточек. Как уже говорилось выше, это могут быть и замороженные вишенки. Излишний сок лучше слить. После этого закрываем мультиварку крышкой, ставим режим «выпечка». Через час можно собираться к столу. Переворачивать пирог не надо, сверху присыпать сахарной пудрой.

Рецепт  с добавлением шоколада

Потребуется:

• Яйца — 4;
• Масло сливоч. — грамм 75, отдельно надо будет смазать форму;
• Сахара берем 150 гр, можно поменьше, чтобы больше ощущался вкус шоколада;
• Ванилин — 1 пакетик;
• Мука, предварительно просеянная — 160гр;
• Плитка шоколада — 1 шт (подойдет и горький, и молочный, дело вкуса);
• Разрыхлитель — 2ч.л;
• Королева пирога — вишня без косточек — 200 гр.

Приготовление

Растопить на пару или водяной бане шоколад и масло. В это время взбиваем сахар, ванилин, яйца. Высыпаем в эту массу муку и разрыхлитель, перемешиваем. Для ускорения процесса воспользуйтесь миксером. Теперь самое время добавить растопленный шоколад и масло. Последней добавить вишенку и очень аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, либо ложкой.
Выкладываем массу в смазанную чашу мультиварки и в режиме «выпечка» ожидаем 45 минут. Затем достаем, немного остужаем и наслаждаемся.

На видео — еще один рецепт вишневого пирога в мультиварке:

Нежнейший пирог с вишней и творогом в мультиварке рэдмонд

От этого пирога невозможно оторваться, он так и тает во рту и исчезает с тарелок в мгновение ока. Казалось бы самые обычные ингредиенты, а какой невероятный вкус. Готовить будем в мультиварке рэдмонд, у которой чаша объемом 5 л.

Нижним слоем будет корж из теста. Для него необходимо подготовить:

• Муку — 230 гр
• Немного холодного молока (можно и воды) — примерно, 2 ст.л
• Желток — 1
• Масло замороженное сливоч. — 120 гр
• Сахарная пудра — 2ст.л
• Соли — не больше щепотки
• Ванилин — 1 пакетик

Начинка:

• Вишня — 300гр (косточки удалить)
• Творог — 350 гр
• Яйца — 2
• Жирная сметанка — 100 гр
• Сахар — 180 или 200гр
• Ванилин — пакетик
• Немного крахмала — взять 2 ст.л, но без верха

Приготовление

Делаем тесто. Смешать просеянную муку, соль, пудру. Берем замороженное масло и натираем его туда же. Начинаем перетирать муку и масло, до образования крошек. Сначала вливаем одну ложку молока, следом вторую и быстро замешиваем.

Чашу смазываем, выкладываем тесто, края поднимаем где-то до половины емкости. Тесто в нескольких местах проколоть и остудить в холодильнике.

Готовим начинку

Чтобы получить мягкую, воздушную консистенцию начинки, творог протрите через сито. Добавить остальные ингредиенты. Все смешать до получения однородной массы. С вишни убираем лишний сок и чтобы в пироге не образовывались сырые места, присыпаем ее крахмалом.

На корж выкладываем творожную массу и сверху ягоды вишни. Мультиварку включаем в режиме «выпечка». Готовим час. Когда прозвучит сигнал готовности, оставить пирог еще на 15 минут, включив подогрев. Подавать, когда совсем остынет. Холодный он еще вкуснее.

Быстрый пирог с кефиром

Минимум компонентов:

• Кефир — 1 стакан (жирность 2.5%)
• Яйца — 2
• Разрыхлитель — полторы ч.л
• Сахар — 150-170гр
• Мука — 2 стакана (не усердствуем, без горки)
• Масло подсолнечн. — 3 ст.л
• Вишня (без косточек) — полкило

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем сюда кефир и масло. Венчиком смешиваем. Муку обязательно просеять и постепенно добавить в массу. Высыпаем сюда же разрыхлитель и перемешиваем. Тесто готово.
Емкость мультиварки смазываем либо растительным, либо сливочным маслом и выкладываем чуть больше половины приготовленного теста. Равномерно его распределяем и покрываем вишнями, немного отступив от краев. Сверху покрываем ягоды оставшимся пластом теста. Ставим выпекать. Выбираем функцию выпечка, 60 минут, 150 градусов (если есть такая функция). Остудить и можно подавать.

Вместо кефира можно использовать сметану, добавив еще гашеную соду. Тесто готовим также, но выкладываем его все. Сверху кладем вишню и выпекаем. Тесто поднимется и поглотит ягодки.

Это, конечно, не все рецепты, которые можно приготовить с использованием вишни в мультиварке. Каждая хозяйка добавляет что-то свое. Вишня лучше всего сочетается с творогом, сметаной, кефиром, йогуртом. Если этого нет под рукой, а срочно надо приготовить выпечку, можно обойтись и без молочных добавок. Это самые быстрые варианты пирога с вишней в мультиварке. Если вы любите быструю выпечку, читайте, как сделать коржи для торта на сковороде.

Чем хорошо приготовление выпечки в мультиварке, это то, что не нужно постоянно контролировать процесс, заглядывать, проверять пригорела или нет. Изначально задаете все параметры и можно заняться своими делами, подготовить стол к чаепитию, пригласить друзей.