Эта сытная выпечка считается одним из самых вкусных блюд средиземноморской кухни. В рецептуре пирога заявлены только самые полезные и натуральные ингредиенты. Для приготовления пирога с фетой на восемь персон возьмите:

• 125 миллилитров молока;
• жир для смазывания;
• 60 граммов масла сливочного;
• 12 листов теста фило;
• перец молотый;
• 200 граммов феты;
• соль;
• два пучка укропа;
• два яйца;
• 1 килограмм шпината замороженного;
• 40 миллилитров масла оливкового;
• пучок лука зеленого.

Как готовить пирог с фетой и шпинатом:

1. Очистите, нарежьте и обжарьте репчатый лук, потом выложите к нему размороженный шпинат и готовьте не меньше десяти минут.
2. Затем остудите шпинат и измельчите.
3. Нарежьте вымытый укроп, перемешайте со шпинатом, добавьте натертый сыр, приправьте перцем и подсолите начинку.
4. Нагрейте до двухсот градусов духовой шкаф.
5. Подогрейте молоко, растопите в нем сливочное масло, а затем смажьте круглую форму жиром.
6. Половину листов теста выложите в разъемную форму так, чтобы края свисали за бортики. Каждый слой смажьте молочной смесью.
7. На тесто выложите начинку из сыра и шпината, накройте ее оставшимися листами фило, свисающие края аккуратно заверните внутрь, а потом сделайте в центре пирога отверстие.
8. Смажьте пирог оставшейся масляно-молочной смесью, выпекайте ровно сорок минут.
9. За пять минут до готовности посыпьте пирог измельченным зеленым луком, добавив его в отверстие в центре. На приготовление пирога с фетой уйдет не больше двух часов, в порции 335 калорий.