Практически классический вариант известного десерта. Делается торт быстро: довольно несложен в исполнения, времени потребует лишь оригинальная сборка торта. Кусочки бисквитов будут обмакиваться в крем, и выкладываться на торт горкой, а сверху их нужно будет покрыть шоколадной глазурью.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить тесто, вам понадобится:

• Яйца – 6 штук;
• Какао-порошок – 3 столовых ложки;
• Сахарный песок – 200г;
• Мука – 200г;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Для приготовления крема и начинки возьмите:

• Сахарный песок – 150 г;
• Сметана жирностью 20 % — 400 мл;
• Сливки жирностью 33 % — 400 мл;
• Замороженную вишню – 200г;
• Грецкие орехи – 80г;
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка.

Чтобы сделать глазурь, вам понадобится:

• Масло сливочное – 30г;
• Темный шоколад – 50 гр.

Ход приготовления:

1. Готовим бисквит. Взбить яйца с помощью миксера на максимальной скорости. Время взбивания – 5 минут. После того, как яичная масса станет густой, медленно добавляйте в нее сахар. Взбейте смесь до полного растворения сахара.
2. Просеять муку, какао и разрыхлитель. Каждый компонент отдельно. Постепенно добавить муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая с помощью вилки.
3. Форму для теста выстелить пергаментом, смазать маслом. Выложить в форму тесто, разровнять его. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Поставить тесто для выпекания и оставить в духовке на 35 минут.
4. После того, как вы вынете корж из духовки, переверните его на решетку и оставьте его остужаться примерно на 1 час.
5. Из вишни извлечь косточки, лишнюю жидкость вылейте в отдельную тару. Вишню нужно обвалять в сахарной пудре. Грецкие орехи необходимо измельчить.
6. Готовим крем. Взбиваем сливки так, чтобы они приобрели плотную консистенцию.
7. Сахар и сметану смешать и взбить до пышного состояния. После того, как сахар раствориться, сметанную и сливочную смесь необходимо смешать.
8. Собираем торт. Бисквит делим на 2 части: одна будет для основы торта, вторую часть порежьте на кубики размером около 2 см.
9. На блюдо положить бисквитную основу и пропитайте ее соком, оставшимся от вишни. Затем смажьте его кремом. Сверху на крем – половину приготовленной вишни и орехов.
10. В миску с кремом поместите приготовленные бисквитные кубики. Далее эти кусочки нужно выложить сверху на основу, периодически подкладывая оставшуюся вишню и орехи.
11. Готовим шоколадную глазурь. Шоколад поломать на кусочки и вместе с маслом поставить на водяную баню. После того, как масло и шоколад растопятся, смесь нужно хорошо перемешать. С помощью глазури украсить торт по своему вкусу. Можно использовать кондитерский шприц.
12. Торт поставить в холодильник на 3 часа.