Бисквит — очень нежный и воздушный десерт. Его любят и взрослые, и дети за мягкость и неповторимый вкус. Крема и пропитки могут быть настолько разнообразными, что этот вкусный десерт будет всегда оставаться желанным на любом столе.
Вы можете самостоятельно приготовить бисквит, а можете купить готовый, но чтобы он не казался сухим и подчеркивал вкус и аромат начинки, используйте пропитку для бисквита. Пропитки не занимают много времени в приготовлении, и количество ингредиентов для них минимальное, зато впоследствии вы не рискуете получить сухой и твердый бисквит, которого не спасет даже большое количество крема.
Содержание
Для придания особенного аромата пропитке, используют спиртные напитки. Для пропитки светлого бисквита лучше использовать светлые вина, ликеры или коньяк, а в темные (кофейные или шоколадные) лучше добавлять красное вино или коньяк. Ну а к фруктовым бисквитам – фруктовые пропитки. Что касается коржей, то вы можете сделать торт из готовых бисквитных коржей.
Ниже приведены рецепты пропиток с коньяком:
Необходимые ингредиенты:
Вода должна закипеть, добавьте сахар, растворите его. Добавьте в сироп все остальные ингредиенты. Возмодгл, вам также будет интересен рецепт вкусного крема для бисквитного торта.
Необходимые ингредиенты:
Сахар растворите в кипящей воде. Добавьте в сироп вишневый сок, коньяк. Перемешайте.
Необходимые ингредиенты:
Влить в кастрюлю воду (1ст). Растворите в ней сахар, не забывая помешивать. Доведите до кипящего состояния. В оставшейся воде сварите кофе (не забудьте процедить), добавьте его в сироп. Здесь — другие способы приготовления кофейных пропиток для бисквита.
На видео — все о пропитке тортов:
Необходимые ингредиенты:
Растворите сахар в апельсиновом соке на огне, помешивая. Если есть цедра апельсина, то добавьте ее в сироп для большего вкуса и аромата, нарезав на мелкие кусочки. В конце добавьте коньяк. Для приготовления коржей можно попробовать рецепт генуэзского бисквита.
Необходимые ингредиенты:
Готовим на водяной бане. В емкость для пропитки поместите ингредиенты, сливочное масло предварительно порежьте, чтоб быстрее таяло. Следите, чтоб не закипело. Горячей пропиткой смазываем бисквит. Приятного аппетита! Также читайте, как приготовить бисквит в мультиварке Поларис.