Представляем вашему вниманию рецепт приготовления простого сметанного торта с фото. Для того чтобы его испечь нужен минимум ингредиентов и 1 час свободного времени.
Для приготовления сметанного теста потребуется:
— 5 г ванилина;
— 2 ст. муки;
— 3 ч. ложки соды;
— 3 яйца;
— 400 г густой сметаны (жирность – не менее 25%);
— 1 ст. сахара;
— 3 ст. ложки какао;
— уксус.
Понятия «сливочное тесто» в промышленности не существует, но, тем не менее, оно встречается в обиходе и разговорах домохозяек, делящихся рецептами, так называемого, сливочного теста. Что же это такое?
Сливочное тесто – это тесто, в состав которого входит сливочное масло. Велико разнообразие видов такого теста. Оно отличается не только рецептурой и вкусовыми качествами, но и принадлежностью к тому или иному основному виду.
Сливочное масло, входящее в состав рецептуры, может сочетаться с разнообразными разрыхлителями, или само выступать в роли оного. Например, в песочном тесте. Песочное тесто имеет всего две разновидности: простое песочное и с ореховой крошкой. На вкус такие торты получаются рассыпчатыми и мягкими, тают во рту. К ним хорошо подходит начинка из кислого повидла или фруктов с взбитыми белками. Особенно хороши такие торты летом, когда много фруктов и ягод. Сочетание сладкого рассыпчатого теста с кислым наполнителем (или прослойкой) сочетается очень гармонично.
Есть рецептуры тортов сочетающих бисквит с добавлением сливочного масла. По способу приготовления такой полуфабрикат приближается к бисквиту, а по содержанию к песочному тесту. По вкусу такое тесто менее сухое, но более мягкое, чем бисквитное.
Достаточное количество сливочного масла входит в состав слоеного теста, а так же сдобного дрожжевого, из которого выпекают торты со сладкой начинкой. В каком бы рецепте приготовления теста не присутствовало сливочное масло, оно придает мягкость тесту и гармоничный вкус. С ним можно сочетать такие ингредиенты, как кукурузная мука, сметана, сливки, какао, кефир, орехи и многое другое.
Кремы для торта из сливочного теста могут быть самыми разнообразными. Это может быть обыкновенное повидло, свежие ягоды или фрукты, взбитые сливки с орехами и сахаром, заварные кремы, кофейные, шоколадные, масляные, желейные, йогуртовые. Все это прекрасно сочетается с основой, выбор только за вами.